Chi ha mai sentito parlare del culinary gardener? Prima di incontrare Davide Rizzi e Lorena Turrini, non avrei saputo rispondere. In poche parole, si tratta “dell’ortolano personale dello chef”. Una professione che valorizza il lavoro del contadino e si arricchisce nella relazione con chi, alla fine della filiera, presenterà il cibo in tavola. Davide e Lorena…
A un certo punto della loro vita i modenesi Davide Rizzi e Lorena Turrini hanno deciso di lanciarsi in una nuova avventura professionale ed esistenziale diventando “culinary garderner”. Il loro orto è così un mix armonico di sostanza, i prodotti bio, e di forma, ricerca di composizioni e proporzioni che riproducano la loro idea di…
Davide Rizzi e Lorena Turrini hanno gli occhi che brillano, quando parlano. E il viso si accende in sorrisi che sanno di entusiasmo e pienezza, quando si raccontano. Per la verità a raccontare è soprattutto Lorena, che mette in fila una parola dietro l’altra riempiendo lo spazio come un fuoco d’artificio: «Noi modenesi siamo dei…